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什么是脱醇葡萄酒?
你为什么要选择脱醇葡萄酒?
长白山酒业创新出品脱醇葡萄酒,告诉你问什么——

       在日常,不管是工作或者生活,应酬时喝一两杯总是必不可少的;

       对于不胜酒力的人来说,推脱成了每次饭局最?#38480;?#30340;时候;

       现在好了,应酬神器----长白山酒业脱醇葡萄酒正式上市了!!

       有了长白山脱醇葡萄酒,宴会应酬不再是问题,不胜酒力也不再是借口!

       那么,到底什么是“脱醇酒”呢? 



何为脱醇葡萄酒?

     从严格意义上来讲,脱醇葡萄酒是指酒精度低于1%的葡萄酒,而绝非不含酒精。

      从上世纪八十年代起,国外就已经提出了脱醇葡萄酒的概念。当时欧洲葡萄酒市场低迷,同时又出台了一些驾驶者政策性法规,对传统葡萄酒造成了很大的打击。再加上年轻人逐渐失去了对传统的干涩灼热的葡萄酒的兴趣,更易入口的脱醇葡萄酒自然就诞生了。


       虽然直到现在,脱醇葡萄酒依然在葡萄酒类产品中属于小众酒,但它的存在价值依然不容小觑。在澳大利亚、美国和西北?#39277;?#23478;,脱醇葡萄酒相当常见。



什么情况下会喝脱醇葡萄酒?

       和白酒比起来,一瓶14度的葡萄酒酒精?#26085;?#30340;不算什么。但往往几杯下来,不胜酒力的你还?#21069;?#32473;了酒精,一身酒味不说,第二天的精神状态绝对要大打折扣;“喝酒不开车,开车不喝酒”,对于驾车赴宴的人来说,不喝酒失了礼数,喝了酒又违法(特别是在对酒驾醉驾毫不留情的中国);对于身体健?#24213;?#20917;不好的人来说,喝酒更是无稽之谈,肝脏和心血管哪里能受得了;一些特殊人群,?#28909;?#23381;妇、哺乳期妇女和老人,也是不敢冒险随便喝酒的……


       因此,在以上情况下选择长白山脱醇葡萄酒作为饮品,确实是不错的选择。


       法国的一项研究表明,通过人工方法降低赤霞珠葡萄酒的酒精度,并不会消除葡萄酒对心血管健康的保护作用。该项研究的结论说明,对于有心脏疾病的人来说,脱醇红葡萄酒也是可以饮用的。

       另一方面,和传统葡萄酒相比,脱醇葡萄酒的卡路里含量更低。如果你每周喝14杯脱醇而不是常规葡萄酒,将少摄取1000卡路里的热量。对于把瘦身看的比天高的人来说,能够减少一丁点的热量也是不错的。



脱醇葡萄酒是怎样酿造的?

       脱醇葡萄酒可不是简单的葡萄汁!它的酿造方法其实和传统葡萄酒没有多大差别,只不过是在装瓶之前去除了大部分的酒精。目?#30333;?#24120;见的“去酒精”方法有两种:

       反渗透法(这与海水淡化的原理是一样的),也叫超过滤法:其利用只?#24066;?#28342;剂透过、不?#24066;?#28342;质透过的半透膜,先把葡萄酒中的芳香化合物和酚类物质与酒精和水分开,再通过蒸馏来将酒精和水分离。由于半透膜的成本高,所以这种方法比较昂贵。

       真空蒸馏法:这种方法是在真空室中直接蒸馏葡萄酒,但在蒸出酒精的同时,也会使大部分的芳香复合物挥发掉。许多人也抱怨采用这种方法的酒缺乏令人愉悦的花香,不过还好,市场上主流的脱醇葡萄酒品牌几乎不采用这种方法。 



脱醇葡萄酒的缺点是什么?

       但事实上,脱醇红葡萄酒和传统葡萄酒还是有所差异的。在去除酒精的过程中,无论哪种方法,葡萄酒多少都会损失一部分芳香化合物和酚类物质,这样在香气方面,无醇葡萄酒就缺少了丰富的果味和花香,口感上也会略失结构感和饱满度。



       此外,葡萄酒中的很多芳香物质都是通过酒精蒸发而传送到葡萄酒表面,进而被我们的鼻子所感知的,当酒精被移除时,这些芳香物质就失去了重要的载体。因此在口感上,无醇葡萄酒就已经败给了传统葡萄酒。


       所以,你能看到无论在超市还是酒店,主打的都是含有酒精的葡萄酒。但并不是所有的人都是十分适合的,对于想喝酒但又碍于某些客观或主观的因素而不能饮酒的人来说,脱醇葡萄酒绝对能够满足他们的需求。



长白山脱醇葡萄酒有何特点?

       中国山葡萄酿造:山葡萄是长白山的特产,浑身都是宝,是一种经济价值很高的野生经济植物,也是极具中国风土特色的葡萄品种。



       适合中国人的口味:长白山脱醇山葡萄酒口感微甜,喝起来顺滑易入口,是佐餐、外出聚餐或者亲朋好友聚会的?#20040;?#26723;。

       健康的时尚饮品:脱醇葡萄酒含有丰富的白藜芦醇、SOD等,有助于人体血管和肌肤保?#20540;?#24615;。低于1%的酒精含量,让葡萄酒不在是年轻人的专属,更多的中老年人也可以尝试饮用,葡萄酒所带来的风情。


       聚会应酬必备:从此告别不胜酒力,避免?#21496;?#39184;“不饮酒”的?#38480;危?#21448;尽情又尽兴。


       创新是适应消费的最大优势:突破了传统葡萄酒的生产工艺,虽然在制做中损失了一部分葡萄酒的芬芳,但在创新上它是这个时代必然的产物,是适应时代潮流所诞生的产品,改善了酒类产品带来的诸多弊端,打破了在酒类史上的诸多不可能。




脱醇丨未来社会需要这样创新的产品

2018-03-29
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